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BONOMETTI CARNI S.p.A.
RODENGO SAIANO (BS)
Via Ponte Nuovo, 15
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| Tagli per la ristorazione > Bovino vitello |
Tagli vitello
1. Garretto posteriore o stinco – 2. Pesce o campanello – 3. Fesa o scannello –
4. Scamone o culaccio – 5. Noce o sottocoscio – 6. Sottofesa – 7. Girello –
8. Lombo o nodini – 9. Carrè o costolette – 10. Coppa o reale – 11. Pancia o fianchetto – 12. Petto o punta di petto – 13. Collo – 14. Spalla – 15. Garretto anteriore
Cliccate sulla regione anatomica di Vostro interesse per avere maggiori dettaglio sul tipo di taglio si cui si tratta e sulla categoria di appartenenza.
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